Los aldehídos son funciones de un carbono primario, en los
que se han sustituido dos hidrógenos por un grupo carbonilo. En dicho grupo el
carbono se halla unido al oxígeno por medio de dos enlaces covalentes.
propiedades quimicas y fisicas:Todos los aldehídos son menos densos en el agua. Algunos de
ellos son solubles en agua pero la solubilidad disminuye a medida que aumenta
el número de átomos de carbono.Se oxidan con facilidad transformándose en los ácidos
carboxílicos respectivos.
ejemplos:
Acetaldehído:También conocido como Etanal.es producto de partida en la síntesis de plásticos, pinturas, lacas, en la industria del caucho, de papel y la curtación del cuero. Incluso se utiliza
como conservante de carnes u otros productos alimenticios.
Benzaldehído: Aunque se emplea comúnmente
como un saborizante alimentario comercial (sabor de almendras) o solvente
industrial, el benzaldehído se usa principalmente en la síntesis de otros
compuestos orgánicos, que van desde fármacos hasta aditivos de plásticos.
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